Alizé Baudoin - WIZBII Alizé Baudoin a publié son profil professionnel sur WIZBII. A B

Alizé Baudoin

Élève en bts hôtellerie-restauration

28 ans • Le Teich

Résumé

Étudiante en deuxième année de Brevet Technicien Supérieur Hôtellerie-Restauration (BTS HR) au lycée hôtelier de La Rochelle, j'aimerais par la suite m'orienter dans le management hôtelier en intégrant une L3 (Licence 3) dans cette même filière. Réactive, flexible et ayant l'esprit d'équipe, je souhaiterais à long terme devenir directrice de la restauration dans un établissement à l'étranger afin de transmettre mon savoir-être, mon savoir-faire et mes compétences.

Compétences

accueillir des clientsAider Les Personnes Handicapées Et AgéesAnalyser Des Documents JuridiquesAnalyser Une Concurrenceassurer le suivi clientèlecomprendre le besoin d'une personneconduire une voitureCuisineEditer Des Bilans Et Annexes Comptableséditer un bulletin de paieFaire Une ChambreFaire Une Revue De PresseParler En Anglais Et/ou En Espagnol En Situation Professionnellesaisir des écritures comptablessaisir des factures comptablesServir Des Clients (restaurant)Tenir Une CaisseUtiliser Les Logiciels Informatiques : Word Et/ou Excel Et/ou Powerpoint Et/ou Prezi Et/ou Sway

Expériences

Stagiaire

- Hôtellerie - RestaurationJ'ai eu la chance de travailler dans cet établissement pendant 4 mois, dont la période s'est découpé de cette manière, deux mois en salle (service & banqueting (mariage, bal, etc...)) et deux mois en cuisine.

Employée de restauration

- Hôtellerie - RestaurationLors de mon Contrat de travail à Durée Déterminé de deux semaines au sein de l'entreprise EuroDisney Associes sca en tant qu'employée de restauration, j'ai pu mettre à profit mes diverses compétences relationnelles mais aussi professionnelles. Durant ce contrat, j'avais pour mission d'assurer le service de l'après midi (les étrangers) et du soir ainsi que de répondre aux demandes des clients. Grâce à ce contrat j'ai pu acquérir de l’expérience professionnelle, une formation caisse ainsi qu'une formation hygiène.

Stagiaire

- Hôtellerie - RestaurationSitué dans les arrières terres Canoises, le restaurant Le Clos Saint Basile a été reprit depuis peu par le chef Matthieu Lestrade. J'ai effectué mon stage à cet endroit car j'avais l'opportunité de pouvoir faire mon stage de quatre mois, uniquement en pâtisserie (MEP + service). Après négociation, je suis également passée en mise en place, ((MEP) + service) entrées & à la plonge. - Préparation des appareils pour les desserts (madeleine, financier individuel) - Préparation et élaboration de glaces faites maison, dressage des assiettes et envoi (desserts et entrées)

Serveuse

- Hôtellerie - RestaurationLors de mon Contrat à Durée Déterminée (CDD) pendant les vacances scolaires de fin d'années en tant que serveuse au restaurant Silver Spur Steakhouse, (Situé dans le parc Disneyland Paris) j'ai eu plusieurs missions, dont les suivantes : -Dressage des tables, -Prise de commande -Gestion d'une table de A à Z -Flambage des crèmes brûlées (en salle) J'ai souhaité postuler dans cette entreprise afin : -d'acquérir de nouvelles compétences -d'acquérir une expérience professionnelle supplémentaire et afin de pouvoir profiter de la multiplicité des langues parlées par les casts members et par la clientèle elle-même (guests) - (pratique des langues) -> Cela m'a permis de progresser dans les langues étrangères. Précisément situé dans le "land", frontière land, le restaurant Silver Spur Steakhouse reprend une décoration tournée vers l'univers des cow-boys et de la campagne.

Stagiaire

- Hôtellerie - RestaurationJ'ai effectué ce stage dans le cadre de ma mise à niveau hôtellerie-restauration. Ce stage avait pour but de nous faire découvrir les différents domaines existant dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. J'ai donc pu tourner dans plusieurs domaines tels que la cuisine, le service, (petits-déjeuners (salle et room-service), bistronomique et gastronomique) les étages (hébergement) ainsi que de la réception thalasso. (Accueil et Mise en place (MEP) des clients en cabines)

Formations

BTS Hôtellerie Restauration- Lycée hôtelier de La Rochelle

2014 - 2017 La Rochelle, Charente-MaritimeHôtellerie - RestaurationDans cette formation, j'apprend à cuisiner, à servir des clients, (restaurant) à nettoyer une chambre, à m'occuper de la gestion du linge, des produits de beauté et d'entretiens. (recharge du chariot) - (Hébergement) J'ai également des cours théoriques comme de la gestion, des langues étrangères (Anglais, et Espagnol), des mathématiques, du français, de l' ingénierie, des sciences appliquées, du droit, du marketing (management) et de l'économie.

Pas de diplôme- Lycée hôtelier de La Rochelle

2013 - 2014 La Rochelle, Charente-MaritimeHôtellerie - RestaurationCette MAN (Mise à niveau) en HR (Hôtellerie-Restauration) permet de remettre à niveau tous les étudiants provenant d'une autre filière; ceux qui sont issus d'un autre bac (autre qu'en HR). En effet, cette mise à niveau qui dure un an est obligatoire si nous ne sommes pas issu d'un bac hôtelier. Celle-ci nous permet alors par la suite de pouvoir passer un BTS HR en deux ans. (BAC +2) Lors de cette année, j'ai pu faire du service (restaurant), de la cuisine, des étages (hébergement), de la gestion, des langues étrangères, (Anglais et Espagnol) des mathématiques, du français, de l'ingénierie, des sciences appliquées, du droit, du management et enfin de l'économie.

BAC Sciences et Technologies de l'Industrie et du Développement Durable- lycée de la mer

2010 - 2013 Gujan-Mestras, GirondeConception / Génie civil / Génie industrielMon bac, s'est effectué sur 3 ans (en comptant la seconde). J'ai étudié différentes matières telles que les langues étrangères, (Anglais et Espagnol) la physique-chimie, les mathématiques, la philosophie. J'avais également des enseignements technologiques transversaux, un enseignement technologique en LV1 ainsi qu'un projet à mener durant ma terminale (Projet en enseignement spécifique à la spécialité). A tout cela s'ajoute de l'Éducation physique et sportive. Lors de ma dernière année de baccalauréat, j'ai dû concevoir un caddie pour handicapé dans le cadre de mes études.

Mes qualités

Flexible
Esprit d'équipe
Réactif·ve
Rigoureux·se

Langues parlées

  • Français

    Langue maternelle

  • Anglais

    Professionnel

  • Espagnol

    Intermédiaire

Expériences Extra Professionnelles

Membre, chargé de communication

Bureau Des Étudiants (Bde)
-

Lors de mon intégration dans le nouveau bureau des étudiants au lycée hôtelier de La Rochelle, -J'ai pu vendre des billets pour les différentes soirées (gestion d'une caisse - rendu de monnaie) -On a également fait des réunions avec tous les membres du bureau afin d'organiser les prochaines soirées (Lieux, thématiques, qui démarche le(s) bar(s) concerné(s) ? Combien on fait payer la ou (les) soirée(s), etc... (pour les adhérents et non-adhérents))

Bonnet bleu

Hospitalité Bordelaise
-

Pendant deux ans, J'ai participé à un pèlerinage qui se déroule vers mi-juillet chaque année afin d'aider les malades du département de la Gironde à effectuer un pèlerinage en toute sérénité. Nous sommes classés en deux catégories : Les bonnets bleus = Les mineurs. Les bonnets blancs = Les majeurs Toutes deux ne sont pas destinées aux mêmes tâches et activités. Les bonnets bleus, par exemple viennent en aide aux malades lors des repas mais aussi lors des activités (distributions d'eau, ...). Alors que les bonnes blancs sont chargés de la toilette des malades, de leur lever, de leur coucher et éventuellement de rester aux chevets des plus souffrants. J'y vais car j'aime le contact humain, J'aime donner de mon temps aux personnes ayant besoin d'aide, cela me permet de me ressourcer, de prendre du plaisir à aider les personnes en difficulté sur un lieu saint et on apprend à vivre sans tous les préjugés qu'on peut entendre. J'aimerais refaire un troisième pèlerinage car ça me permet aussi de partager des temps de prières, de faire des nouvelles rencontres et d'être dans un lieu ou toutes les cultures se confondent.

Mes souhaits

Un jour

J'aimerai faire le tour du monde à la voile. J'aimerai également avoir la chance de pouvoir faire un tour de voiture sportive sur un circuit automobile. A cela s'ajoute, les nombreux voyages que j'aimerai faire comme le Vietnam, Les États-unis, Rio de Janeiro, la Norvège ou encore Saint-Jacques de Compostelle. Et Enfin, j'aimerai trouver un travail (De courte durée ou non) en Australie.

Faire de chaque avenir une réussite.
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