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Alain sylvain Mendy

Diététicien

Résumé

Je suis un professionnel de la santé, du corps des paramédicaux, collaborateurs de médecins, de gestionnaires, de chercheurs. J’apporte ma compétence scientifique et technique pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement de régimes sur prescription médicale, le respect des règles d’hygiène. Je peux intervenir tout au long de la chaine alimentaire, depuis la réception des denrées alimentaires jusqu’à leur transformation en produits destinés à la consommation humaine. Egalement, j’assure en tant qu’éducateur, une mission de formation, de prévention, de rééducation en vue de combattre les maladies dont l’origine est une carence alimentaire et de plus en plus à celles liées à une suralimentation.

Compétences

contrôle des marchandises

access

Expériences

Diététique thérapeutique

Il s'agissait durant ce stage, de prendre en charge des différents cas de maladies avec une étroite collaboration avec les médecins ou infirmiers majors ainsi que les chefs cuisiniers. Dons on analyse les rapports entre les nourritures et la santé, en vue de pouvoir élaborer un régime alimentaires qui va permettre aux patients de recouvrer leur santé. De par ailleurs, une rééducation leur est proposée en vue de leur permettre une fois à la maison de ne plus commettre ces erreurs alimentaires.

Diéthothérapie du Diabète

Il s'agissait durant ce stage, de prendre en charge des différents cas de maladies en particuliers les diabétiques avec une étroite collaboration avec les médecins ou infirmiers majors ainsi que les chefs cuisiniers. Et la prise en charge se fait aussi par des approches semblables mais à buts et orientations nutritionnels différents.

Restauration collective pour les malades

Il s'agissait durant ce stage, de prendre en charge des enfants atteints de différents cas de malnutrition, avec les médecins ou infirmiers majors ainsi que les chefs cuisiniers qui nous aident dans leur récupération nutrionnelle.On participent à l'élaboration des repas, tout en apportant notre compétence en matière de nutrition, pour renforcer les apports protéino-caloriques de ces derniers.

Expériences Extra Professionnelles

Responsable de programme en Diététique et Nutrition communautaire

Ymca