Second de cuisine H/F

Description de l'offre

Une grande chaîne de la restauration, leader sur son marché avec plus d'une trentaine de points de vente en France recherche dans le cadre de son implantation en hypermarché un Second de Cuisine (H/F)

Dès votre arrivée, vous serez accompagné et formé à nos techniques de préparation afin que vous puissiez gérer les missions suivantes :

- Réaliser des préparations préliminaires et des compositions culinaires dans le respect des fiches techniques : Sushi, maki, california, découpe de poissons, salade de choux, carottes.. etc.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et l'entretien des chambres froides.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Formation obligatoire de 2 semaines auprès de 2 formateurs. Le taillage de légumes, réalisation des rouleaux, cuisson du riz, découpe de poissons seront des choses qui seront vu lors de la formation.
- Gérer et coordonner l'équipe de cuisiniers polyvalents sur le kiosque
- Vérification et contrôle des plannings des cuisiniers polyvalents
- Intégrer les nouveaux cuisiniers polyvalents
- Veiller au respect de la bonne organisation et au maintien du rangement
- Pour les inventaires, anticiper le rangement des chambres froides et des réserves
- Anticiper les commandes en fonction des stocks disponibles et de l'activité



Conditions d'embauche :
CDI
Temps plein 35h
Rémunération attractive
Indemnité de repas
Mutuelle
Pas de coupure - Amplitude horaire (6h30- 19h30)
Lundi au Samedi, exceptionnellement plusieurs dimanches par an (soldes, période de fêtes etc…)


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Pour postuler :

Profil recherché

Votre profil :
- Une première expérience significative en restauration (traditionnelle, rapide ou collective). Toute expérience en métiers de bouche est également recherchée (boulangerie, pâtisserie, poissonnerie, boucherie, traiteur…)
- Vous avez déjà de l'expérience en cuisine japonaise
- Vous avez une expérience dans le management d'équipe et vous avez une bonne gestion opérationnelle.

À propos de Sushi Shop

Leader de la restauration rapide japonaise en livraison, vente à emporter et sur place, Sushi Shop dispose d'un réseau de plus de 100 points de vente en France et à l'étranger (Belgique, Luxembourg, Italie, Espagne, Suisse,) et USA