RESPONSABLE RESTAURATION H/F

CDI Par Sodexo
  • Bagnols-sur-Cèze
  • Bac Pro, BEP, CAP
  • A négocier

Description

Site internet: http://fr.sodexo.com

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 428 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!

RESPONSABLE RESTAURATION H/F

Nous devons reprendre pour un de nos clients importants dans le domaine du médico-social, début janvier 2017, la gestion en approvisionnement et assistance technique d'une Unité Centrale de Production.
A ce titre, nous recherchons un(e) Responsable Restauration.

Mission
Ambassadeur (drice) de Sodexo, vous veillez à satisfaire les attentes de notre Client et des consommateurs avec esprit de service et réactivité.
Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs pour 2 établissements & mettez au point des documents de commande et de livraison via l'outil SOL.
Vous gérez la disponibilité des denrées, leur qualité ainsi que leur accord avec les menus établis (textures adaptées).
Vous accompagnez et formez les équipes client afin d'assurer la qualité de la prestation restauration.
Vous validez et mettez en oeuvre les fiches techniques afin de garantir la qualité des recettes et la maîtrise du coût denrée.
Vous garantissez une mise en oeuvre et un suivi rigoureux des règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire.


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Pour postuler :
http://sodexo-france.contactrh.com/jobs/4529/16014245

Niveau d'études: Bac Pro, BEP, CAP

Professionnel(le) de la restauration, vous avez, dans votre parcours, une expérience en gestion d'une Cuisine Centrale.
Gestionnaire reconnu(e) et confirmé(e).
Maîtrise de l'outil informatique & capacité à utiliser et optimiser l'utilisation des solutions de gestion Achat (logiciels – lecture et analyse compte d'exploitation - capacité à optimiser une situation de gestion).
Maîtrise de la méthode HACCP.
Autonome, Rigoureux (se) et Organisé(e).

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