Responsable Restauration (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Passionné(e) de la restauration, homme ou femme de terrain, proche des équipes et des clients, animateur(trice), travailleur(se).

Vous prenez du plaisir à faire plaisir. Vous aimez animer et faire vivre vos lieux de restauration (restaurant, bar, salles de reunion).

Vous aimez travailler en équipe et collaborer aux différents projets de l’hôtel.

Vous serez amené(e) à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et son équipe. Fort(e) de propositions innovantes, vous saurez ensemble construire une offre attractive répondant aux besoins de notre clientèle.

Leader d’une équipe de 7 personnes fixes.
Vous êtes gestionnaire et attentif(ve) à vos indicateurs clés (Ratios Prime cost, ressources opérationnelles et MC).
Vous participer au développement de l'offre restauration, de la relation avec nos fournisseurs.
Vous assurez le suivis des commandes et des factures.

Vous vous assurez de la transmission des informations aux différents services concernés. Vous développez la motivation et l'adhésion de vos équipes en créant un bon climat de travail. Vous participez et/ou validez les recrutements. Vous élaborez et vous contrôlez les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité. Vous vous assurerez de l’intégration des nouveaux collaborateurs et favoriserez le développement des compétences et les accompagnerez dans leurs évolutions professionnelles.

Vous ferez parti(e) des leaders de l’établissement rattaché(e) directement au directeur général.

De statut agent de maitrise, vous serez amené(e) en rotation avec vos collègues à être l’interlocuteur unique auprès de nos clients.

Rémunération sur 13 mois et rémunération variable suivant objectifs.
Mutuelle – Parking

Contactez Pierre Chevalier


At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English