RESPONSABLE APPROVISIONNEMENT H/F

  • Par Sodexo
  • CDI
  • Alençon (Orne)
  • BTS, DUT, Bac +2
2017-01-05T10:22:20+0000

Description de l'offre

Afin de mieux répondre aux attentes d'un Client de référence au sein de notre division Santé médico-sociale (cuisine centrale de 3500 repas/jour, nous cherchons à renforcer notre équipe en place par le recrutement d'un(e) responsable approvisionnement.

Piloter et accompagner les équipes clientes afin de garantir une production de qualité (goût, présentation…), dans un budget maîtrisé.
Participer à la garantie de la cohérence des menus et à la fiabilité des achats via les outils de gestion
Participer à la validation et à la garantie de mise en œuvre des fiches techniques
Participer à la logistique des denrées
Garantir une mise en œuvre et un suivi rigoureux de la démarche HACCP Participer au suivi relationnel de plusieurs interlocuteurs clients.
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Pour postuler :
http://sodexo-france.contactrh.com/jobs/4529/16301985

Profil recherché

* Vous êtes issu d'un parcours en restauration et possédez de très bonnes compétences culinaires
* Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène (et notamment celles en cuisine centrale)
* Vous avez le sens de l'organisation et la rigueur nécessaire pour copiloter une cuisine centrale de 3500 repas/jour.
* Vous avez un bon contact relationnel avec les clients et savez détecter leurs attentes
* Vous êtes un excellent gestionnaire
* Vous possédez une expérience significative du management d'équipe

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