Stage - Chef de projet logistique offre alimentaire - Roland Garros H/F

Description de l'offre

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Pour l'organisation du tournoi de Roland Garros vos missions seront :

- Construction de l'offre,
- Construit en collaboration avec le Chef de cuisine, l'offre alimentaire (création livre de gamme, Ratio, mercuriale, analyse taux de prise, définition des volumes, création des fiches techniques, définition des livraisons, passage des commandes, extraction des allergènes, ),
- Gestion des relation fournisseurs en lien avec le marketing de l'offre,
- Organise l'ensemble des tests clients,
- Organise, coordonne et supervise l'ensemble des prestations,
- Planifie et coordonne l'ensemble de l'organisation nécessaire pour la réalisation du tournoi,
- Travail en collaboration les responsables de zone, Chef et service RH pour la planification du personnel,
- Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité,
- Vérifie la propreté et la tenue des équipes sur site,
- S'assure de l'application de la gestion du PMS (plan de maîtrise sanitaire),
- Supervise les opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production,
- S'assure de l'application d'une gestion SST du site.

Notre proposition :

Vous faire vivre les coulisses d'un Tournoi connu mondialement. stage de 6 mois à pourvoir à partir de Janvier 2019.

Votre apport :

- Vous êtes en formation Bac+4/5 en Ecole de commerce, Ecole hôtelière ou Ecole agroalimentaire,
- Vous avez une appétence pour le travail en mode projet,
- Vous avez un intérêt pour l'évènementiel et la restauration,
- Vous souhaitez vivre les coulisses d'un Tournoi mondialement connu,
- Vous maitrisez le pack office,
- Vous avez un anglais professionnel.