Second de cuisine H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2018-9405  

Description du poste

Poste

Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration - Second de Cuisine

Intitulé du poste

Second de cuisine H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Au cœur de la campagne Normande, à une heure et demi de Paris et sur un Campus de 60 hectares, cet établissement de renommée internationale vise à former les futurs dirigeants de demain.
Les prestations proposées comprendront un service de petit déjeuner, déjeuner et diner pour environs 320 élevés (primaire, collège et lycée), un espace cafeteria, des prestations annexes et de l'évènementiel à développer (diners de gala, réceptions, prestations annexes…).
Nous recherchons notre futur second de cuisine, garant(e) de la qualité des prestations proposées chaque jour pour déployer et faire évoluer l'offre de restauration en place
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous réalisez une préparation culinaire haut de gamme pour environs 300 élevés.
Vos compétences, votre savoir-faire et votre savoir-être vous permettent de réaliser la production des repas chauds et froids tout en satisfaisant vos convives et clients.
Mettre en œuvre les recettes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Apporter une attention tant aux qualités gustatives qu'esthétiques de l'assiette.
Participer au passage des commandes de matières premières ainsi qu'à la réception et au contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.) en absence du chef de cuisine.

NOTRE PROPOSITION :

Des horaires adaptés à votre équilibre vie professionnelle/ vie personnelle
Des perspectives d'évolution et de mobilité
Des avantages : RTT / Comité d'Entreprise/ avantage repas en nature / mutuelle
Possibilité de loger sur place – 1 week-end sur trois travaillé

VOTRE APPORT :

Vous êtes cuisinant(e) de métier avec une expérience significative en évènementiel, en gastronomie et en restauration d'entreprise avec des connaissances ou attrait avec la cuisine végétarienne.
Vous aimez travailler des produits frais et de saison.
Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration.
Vous avez une excellente aisance relationnelle.
Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques
Vous maitrisez le plan de maitrise sanitaire et le plan santé sécurité au travail.
Vous avez déjà participé à des projets complexes (ouvertures, reprise du personnel…)
La maitrise de la langue anglaise ainsi qu'une expérience à l'étranger sont des
atouts supplémentaires.
Pour postuler, envoyer CV + lettre à