Chef gérant H/F

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!  

Référence

2018-8646  

Description du poste

Poste

Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration - Chef Gérant

Intitulé du poste

Chef gérant H/F

Type de contrat

CDI

Temps de travail

Temps Complet

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 428 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Pour notre segment médico social, au sein d'un centre d'accueil situé à PARIS 15

Vos missions :

• Satisfaction du consommateur, dans un budget fixé, l'équilibre alimentaire, et la prestation contractuelle
• Réalisation des préparations culinaires avec une équipe
• Assurer la prise des commandes, la gestion du stock et la planification de menu
• Exécuter et contrôler le respecter les normes HACCP
• Vous contrôlez les produits avant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.)
• Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine
• Organisation et management de l'équipe de cuisine
• Entretien du matériel de cuisine
• Assurer et veiller au nettoyage des équipements, des parties communes de travail et de son poste
• S'engage à remonter les documents administratifs en respectant les délais

VOTRE APPORT :

• CAP à BTS Cuisine / Restauration / Hôtellerie.
• Excellent(e) culinaire
• Minimum 3 ans d'expérience
• Connaissance du matériel
• Capacité à animer une équipe et à transmettre votre savoir-faire
• Méthodique, discipliné
• Vous savez travailler en autonomie sur des prestations en Restauration Collective dans le domaine de la santé.
• Bonne connaissance des outils informatiques appréciée