Stage - Assistant (e) Ingénieur en Analyse Sensorielle

Description de l'offre

People are at the heart of our strategy

A family-owned Group, Roquette offers a  positive  and  attractive  work and career environment, in which everyone can learn,  develop , contribute to the overall company performance and be  recognized  for doing so.

La protéine de pois connaît aujourd’hui un essor grandissant. C’est une alternative aux protéines animales, non OGM, produite localement et non allergène. Cependant son goût peut aujourd’hui être un frein pour sa mise en application. La flaveur étant un des premiers drivers d’achat pour les consommateurs, Roquette se doit d’étudier l’impact de ses ingrédients dans les matrices de ses clients, géants de l’industrie agro-alimentaire, afin de proposer des solutions les plus adaptées possibles aux besoins du marché.

Job Description

Au sein du laboratoire d’analyse sensorielle (Direction Recherche – équipe de 3 personnes), et en lien avec les équipes du Customer Technical Service et du Développement des Procédés, vous aurez pour missions de : 

-    Mettre en place un protocole d’analyse sensorielle de type temporel (DTS, TCATA, TI… à définir via la bibliographie et le panel)

-    Entraîner le panel à la flaveur des protéines de pois dans une matrice applicative aromatisée qu’il faudra formuler

-    Développer une méthodologie pour évaluer l’impact de la protéine de pois dans des matrices d’aromatisation différentes (travaux de type food pairing)

-    Participer à la vie du laboratoire : animation du panel sur d’autres sujets, rédaction de rapports

Le poste n’implique pas de déplacements.

De formation en cycle Ingénieur ou Master 2 spécialisée en analyse sensorielle, vous êtes doté(e) d’un réel sens du résultat, vous avez le goût du challenge et souhaitez évoluer au sein d’un environnement industriel, favorisant les initiatives et le travail d’équipe.

Vous êtes rigoureux, dynamique, curieux, très autonome avec un bon relationnel et le sens de la pédagogie.

Vous maîtrisez au moins un des logiciels de traitement statistiques suivants : FIZZ, R ou STATISTICA.

Vous êtes en mesure de rédiger des rapports en anglais de participer à quelques réunions par visioconférence. 

Vos avantages :

-    Temps de travail 35h / semaine
-     Indemnité brute mensuelle de 1000 € 
-    Restauration sur le site
-    Facilités d’hébergement (Campus Vert)
-    Installations sportives à proximité

 Nous favorisons la diversité dans l’accès aux postes et responsabilités quel que soit le sexe, le handicap, l’originale sociale. 

Plus d’information sur www.roquette.com

Roquette provides numerous career opportunities, thanks to the diversity of its jobs and their international dimension.

Joining Roquette means joining dynamic teams ambitious for success.

Add Your Talent to Ours!