Second de cuisine (H/F) CDI

Description de l'offre

Key tasks

L'hôtel Ibis de Vichy est à la recherche de son futur second de cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe !
Vous veillez au bon déroulement du service et à la qualité des prestations services aux clients. Vous managez et motivez l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité au client. Vous veillez au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire. Vous prenez en compte les commentaires clients et vous adaptez aux demandes spécifiques. Vous gérez les stocks et les approvisionnements tout en respectant les ratios de productivité budgétés, et vous devez également contribuer à l'amélioration des coûts et ratios tout en préservant la qualité des prestations.
Vous devez veiller au respect des délais d'attente, à la présentation des mets, à la qualité et à la bonne température des plats. Vous devez développer la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail. Vous tenez à jour et veillez à la mise en application des fiches techniques. Vous participez avec le chef de cuisine à l'élaboration du budget annuel du service en cohérence avec la stratégie de l'établissement.

Qualités requises :
Sens du client, goût d'entreprendre, souci de la propreté et de l'hygiène, leadership, rigueur et organisation, capacité d'adaptation, capacité à former et à transmettre son savoir, gestion du stress, réactif, créatif et innovateur.

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Word