Cuisinier de spécialité japonaise h/f - Réunionnais Du Monde Jobs - Saint-Denis - Wizbii

Cuisinier de spécialité japonaise h/f

  • Par Réunionnais Du Monde Jobs
  • CDD
  • Saint-Denis (La Réunion)
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
2018-07-04T09:38:53+0000

Description de l'offre

Cuisinier de spécialité japonaise h/f

Le candidat aura en charge :
• Fabrication
  Réalisation des fiches techniques et grammages
  Découpage et « proportionnage » des poissons
  Cuisson et préparation du riz
  Découpe et préparation des matières premières
  Préparation des sushis
  Préparation des makis
  Préparation des mets asiatiques
  Hygiène du poste de travail

• Approvisionnement
  Evaluation des quantités de produits et d’ingrédients à commander
  Réception des matières premières et des ingrédients
  Vérification de la qualité et fraîcheur des produits

• Service et distribution
  Accueil de la clientèle
  Emballage pour la vente à emporter
Profil souhaité :
  Titulaire d’un diplôme en cuisine (CAP, BEP…)
  Compétences relationnelles et comportementales (adopter une tenue et une présentation compatible avec les règles d’hygiène et sécurité et avec l’accueil de clientèle)
  Compétences techniques et fonctionnelles (appliquer un processus de fabrication…)
  Autonomie
  Lieu d’affectation : Réunion
  Type de contrat : CDD de 6 mois pouvant déboucher sur un cdd
  Durée hebdomadaire : 35 heures
  Date de prise de fonction souhaitée : février 2016

Coordonnées :

Nous vous invitons à nous adresser votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :
Nous reprendrons contact avec vous pour un entretien.
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