Jeune chef de cuisine H/F saisonnier
CDD Entre 4 et 6 mois Saint-Chaffrey (Hautes-Alpes) Bac Pro, BEP, CAP Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Créer et renouveler cartes et menus.
Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste.
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement.
Gérer les achats, les stocks et les inventaires.
Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).
Profil recherché
Cap/Bep de cuisine voire BTS et 4 ans d’expérience minimum au même poste dans des établissements à gros volumes
poste NOURRI avec possibilité de LOGEMENT. Salaire selon expérience. Pourboires conséquents.
Merci d’envoyer CV / lettre de motivation avec photo ET date de naissance à loupblanc.recrutement@gmail.com
À propos de Restaurant Le Loup Blanc
http://www.restaurantleloupblanc.com
Situé à Chantemerle, dans la vallée de Serre Chevalier (05), au pied des pistes et en coeur de station.
Restaurant traditionnel de qualité avec cuisine raffinée faite maison et spécialités montagnardes.
Nous proposons un service le midi et le soir avec en moyenne 140 couverts par jour. Nous renouvelons une partie de notre équipe pour la saison d’hiver 2019/2020.