Second de cuisine H/F

  • Par Recrutop Ouest
  • CDI
  • Jouy-en-Josas (Yvelines)
  • Bac Pro, BEP, CAP
2016-11-16T01:16:25+0100

Description de l'offre

Dans un restaurant traditionnel
Assister le Chef de Cuisine.
Diriger en l'absence du Chef de Cuisine l'équipe de cuisine en place.
Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement avec le Chef et en l'absence du Chef.
Gestion des achats, des stockes et des inventaires.
Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…).


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Pour postuler :
http://recrutop.contactrh.com/jobs/4529/16303259

Profil recherché

Ttulaire d'un CAP, justifiant de 3 ans d'expérience, apprentissage compris.

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