Les offres de “PHILIPPE ETCHEBEST”

Expire bientôt PHILIPPE ETCHEBEST

Le Quatrième Mur - Cuisine - Chef de partie

  • CDI
  • Bordeaux (Gironde)
  • Développement informatique

Description de l'offre

Placé(e) sous les ordres du chef de cuisine et/ ou du second et/ ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :



  • Participer à l’élaboration des plats de la carte

  • Réaliser les plats de la carte

  • Effectuer les commandes

  • S’assurer du bon fonctionnement du poste

  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie


 

Profil recherché

Qualités requises :



  • Excellent cuisinier

  • Connaissance parfaite de tous les postes

  • Méthodique, discipliné(e)

  • Qualités de manager

  • Bon(ne) gestionnaire

  • Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

  • Très bonne condition physique


 


Diplômes et expériences :



  • Diplôme en hôtellerie restauration exigé

  • Expérience de 1 an exigée sur poste similaire


 

À propos de PHILIPPE ETCHEBEST

Le Quatrième Mur – La Brasserie


Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

Faire de chaque avenir une réussite.
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