Chargé de mission sécurité alimentaire en alternance H/F

Description de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs  

Description du poste

Métier

Hygiène/Sécurité/Environnement - Hygiène et sécurité alimentaire

Intitulé du poste

Chargé de mission sécurité alimentaire en alternance H/F

Contrat

Alternance

Temps de travail

Temps complet

Durée du contrat

1 an

Description de la mission

Au sein de l'équipe restauration, vous aurez pour mission d'accompagner le responsable Hygiène, Qualité et Sécurité Alimentaire au quotidien sur un poste opérationnel :

- Effectuer des audits quotidiens et alerter/rappeler aux équipes les bonnes pratiques d'hygiène à appliquer

- Former les nouveaux arrivants aux bonnes pratiques d'hygiène

- Réaliser des prélèvements bactériologiques de surface conformément au planning d'échantillonnage mis en place

- Participer à la résolution des anomalies dans le domaine large de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en collaboration avec le responsable

- Effectuer le suivi complet (relève-actions correctives et préventives – évolution) des enregistrements des autocontrôles liés au Plan de Maîtrise Sanitaire

- Assister les opérationnels à la réalisation et la mise en place des plans d'actions suite aux audits hygiène et aux analyses bactériologiques

- Recenser les bonnes pratiques d'hygiène déjà en place afin de les valoriser

- Participer à la mise à jour des informations produits et allergènes issues de la réglementation INCO et à la mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire

Profil

Vous suivez une formation de type Master en Qualité et sécurité alimentaire

Vous faites preuve d'une aisance relationnelle vous permettant de travailler en étroite collaboration avec les différents restaurants et points de vente du parc

Outre vos capacités d'écoute, d'adaptation et rédactionnelles, vous être reconnu(e) pour votre rigueur et votre sens du résultat.

Vous maîtrisez les outils informatiques (World, Excel, PowerPoint).

Informations complémentaires

Poste à pourvoir à partir de septembre 2020 en contrat d'alternance

Contrat 35h par semaine soumis à modulation du temps de travail.

Possibilité de travailler certains week-ends

Véhicule indispensable pour se rendre au Parc Astérix.