Les offres de “Panorama Group”

Il y a 11 joursPanorama Group

Chef de Partie h/f

  • CDI
  • Paris (Paris)
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Pano c'est quoi ?



C'est le petit nom du Groupe Panorama, fondé en 2014 à Paris et qui regroupe maintenant 7 établissements à Paris, Nice et Bordeaux. 


C'est une team de 100 personnes qui bougent la restauration. On vend pas (encore) de la tech, mais on vend des souvenirs. Et par les temps qui courent, c'est notre petit miracle à nous.


C'est de la créativité tous les jours (on a 6 concepts différents dans notre hotte) et une volonté féroce de continuer à grandir, à créer des lieux uniques et des expériences incroyables.


C'est une belle brochette de restaurants tradis, mais c'est aussi des beaux débuts dans le delivery, avec sa filiale Devor.


C'est l'idée qu'on se fait d'une boîte qui se bouge dans un domaine qui sentait un peu la poussière. 


C'est notre vision du futur de la food : experience, goût, style, design, bon vin et bons copains. 


C'est aussi la pandémie, les gilets jaunes et la grève des retraites, en gros le job le plus difficile de France en 2021, mais toujours avec le sourire et beaucoup d'objectifs en vue ! 


 







Le poste est à pourvoir au sein du restaurant Canard & Champagne - situé au 57 Passage des Panoramas 75002

Le Job :

Sous la supervision du Chef de cuisine, tes missions comprendront : 

Participe à la qualité et au bon déroulement des envois

• Aide à la réalisation des préparations préliminaires 

• Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques

• Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients 

• Vérifie les préparations (dégustation et rectification)

• Dresse et envoie les plats

• Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine

• Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte


Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs

• Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés

• Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef


Commandes & Costs

• Réalise les inventaires 

• Contrôle les stocks

• Vérifie la quantité et la qualité des livraisons

• S’assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)


Technique & Entretien

• Vérifie le bon entretien de matériel et des machines

• Réalise les prises de température

• Applique les règles d’hygiène et de sécurité

Profil recherché

Profil recherché :
• Passionné(e) par le secteur de la restauration
• Expérience sur un poste similaire
• Excellent relationnel
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Maîtrise de langue française (lecture de bons)
• Rapidité et disponibilité

À propos de Panorama Group

Pano c'est quoi ?


C'est le petit nom du Groupe Panorama, fondé en 2014 à Paris et qui regroupe maintenant 7 établissements à Paris, Nice et Bordeaux. 


C'est une team de 100 personnes qui bougent la restauration. On vend pas (encore) de la tech, mais on vend des souvenirs. Et par les temps qui courent, c'est notre petit miracle à nous.


C'est de la créativité tous les jours (on a 6 concepts différents dans notre hotte) et une volonté féroce de continuer à grandir, à créer des lieux uniques et des expériences incroyables.


C'est une belle brochette de restaurants tradis, mais c'est aussi des beaux débuts dans le delivery, avec sa filiale Devor.


C'est l'idée qu'on se fait d'une boîte qui se bouge dans un domaine qui sentait un peu la poussière. 


C'est notre vision du futur de la food : experience, goût, style, design, bon vin et bons copains. 


C'est aussi la pandémie, les gilets jaunes et la grève des retraites, en gros le job le plus difficile de France en 2021, mais toujours avec le sourire et beaucoup d'objectifs en vue !

Faire de chaque avenir une réussite.
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