Chef de Partie Cuisinier H/F

Description de l'offre

Barrière recherche des Talents : des Chefs de partie (H/F)

Barrière, c'est 34 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.
Et par vous aussi demain

Vous connaissez mille et une recettes Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe Vous êtes sûrement le Cuisinier que nous recherchons !

Contexte & Lieu de travail:
Au siège de l'hôtel L'Hermitage Barrière, vous êtes rattaché au Chef de cuisine et vous travaillez en étroite collaboration avec les Sous Chefs.
Au sein d'une brigade polyvalente, vous apprendrez à maîtriser la réalisation de plats pour tout types d'événements (Bistronomique, banquets, Room, snack, petits déjeuners, etc).

Missions & Objectifs:

- Contrôler la qualité des mets produits
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques
- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef
- Gérer les commandes internes
- Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie
- Agir pour maintenir une bonne cohésion d'équipe

AN + logement disponible.
Plusieurs postes à pourvoir de junior à expert sur les différents restaurants.>

Profil recherché

Références & Qualités :
De formation restauration, vous avez à votre actif une première expérience en qualité de Chef de partie.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

À propos de Ne Pas Selectionner (Barriere)

Hôtel Barrière L'Hermitage La Baule