Superviseur-Cuisine

Job description

Les marques du groupe Marriott International incluent JW Marriott et Marriott Hotels.

Marriott Hotels , la marque phare de Marriott International avec plus de 500 établissements à l'échelle mondiale, œuvre à la promotion de l'art du bien recevoir hôtelier, dans le but d'offrir à nos visiteurs une expérience mémorable. En tant qu'hôte Marriott Hotels, vous apportez votre contribution à cet engagement de par une offre de services premium répondant à un style sophistiqué aux détails travaillés. Forts de vos compétences et votre imagination, nous innoverons ensemble pour réinventer le voyage de demain.

JW Marriott s'intègre dans la branche luxe de Marriott International avec plus de 70 magnifiques propriétés dans les villes-clés, points d'entrée et hauts lieux de villégiature du monde entier. Nos associés y proposent un service authentique, chaleureux et sophistiqué au sein d'une atmosphère de confort luxueux contribuant à l'épanouissement du personnel et des hôtes.

Desired profile

R�sum� des fonctions

Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et de la brigade. D�terminer le dressage des plats et cr�er des d�corations alimentaires. Assurer des portions, un dressage et une garniture appropri�s pour le service. Surveiller la quantit� de nourriture en cours de pr�paration. Informer l'�quipe du service de restauration des plats retir�s du menu et du nombre de sp�cialit�s disponible. Pr�parer des plats sp�ciaux ou des ingr�dients de substitution. Aider les cuisiniers et la brigade pour diff�rentes t�ches. Fournir les articles dont les cuisiniers ont besoin. Surveiller le stock des fournitures et des denr�es alimentaires de la cuisine. Tenir � jour les journaux de la cuisine pour les programmes de s�curit� sanitaire et les denr�es alimentaires. Garantir la qualit� des aliments et pr�venir un responsable si un produit ne r�pond pas aux sp�cifications. Aider la direction � embaucher, former, planifier, �valuer, conseiller, rappeler les r�gles de disciplines, motiver et accompagner les employ�s.

Suivre et appliquer toutes les politiques et proc�dures de s�ret� et de s�curit� de la compagnie�; signaler les besoins d'entretien, les accidents, les blessures et les conditions de travail dangereuses au responsable�; suivre les formations et certifications sur la s�curit�. S?assurer de porter un uniforme de travail propre et complet�; avoir une apparence soign�e et professionnelle en tout temps sur les lieux de travail�; respecter la confidentialit� dans la diffusion d?informations propres � la banni�re et/ou � l?h�tel et prot�ger tous les biens de la compagnie. R�pondre aux demandes de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. D�velopper des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs�; s?unir et s?entraider afin d?atteindre les buts communs�; �couter et r�pondre de fa�on appropri�e aux probl�mes des autres employ�s. Assurer le respect des exigences et des standards de qualit�. ?tre habitu� � travailler debout, assis et � �tre en mouvement sur une longue p�riode de temps. Pouvoir faire des mouvements d?extension et de flexion sur les genoux, notamment se pencher, se tourner, tirer, se baisser. D�placer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des charges pesant 12�kilos maximum de fa�on autonome. Effectuer toutes les autres t�ches demand�es par les responsables et qui correspondent au poste.

Marriott International est une entreprise qui s'engage en faveur de l'�galit� professionnelle, qui veut donner � chacun sa chance et qui favorise une culture ��inclusive��.