Franchisées Junior Executive Chef

Description de l'offre

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à ce poste. Cette offre d'emploi correspond à un poste au sein d'un établissement franchisé de Marriott International.
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Profil recherché

Qualifications :

Informations supplémentaires : Cet hôtel appartient à et est exploité par un franchisé indépendant, SNC Jesta Fontainebleau. Le franchisé contrôle tous les aspects liés aux politiques et aux pratiques d'emploi au sein de l'hôtel, y compris le processus de sélection et d'embauche. Si vous acceptez un poste au sein de cet hôtel, vous serez employé par un franchisé et non par Marriott International.

CHEF DE CUISINE

Vous souhaitez rejoindre le plus grand groupe hôtelier au monde ?

Nous vous attendons pour une superbe opportunité sous le soleil de la côte d'azur !

L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche son Chef de cuisine en CDI.

Le Chef de cuisine sera en charge des cuisines du petit-déjeuner, du restaurant le « Blu Lounge », du grill piscine, de la plage, des banquets, du service traiteur, du room service, de l'économat et de la plonge.

Ses Missions:



- Etre capable de proposer des menus adaptés en fonction des budgets et des attentes des clients

- Gestion des stocks et du cost

- Gestion des commandes food et du matériel relatif à la production

- Gestion des plannings et des extras
- Travail en équipe avec les autres départements
- Gestion de l'équipe cuisine, économat et plonge
- Respect des standards et des process de la marque

- Garant de l'hygiène de la cuisine, de l'économat et de la plonge

- Impliqué dans la satisfaction clients

- Impliqué dans les objectifs communs de l'hôtel (GSS/BSA/Revenu et profit)



Ses qualités principales :



- Meneur d'hommes et organisateur
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté



Les plus :
·  Maitrise de l'Anglais
·  Connaissance de Matériel contrôl
Informations supplémentaires :
·  CDI / cadre au forfait
·  13 ème mois

Cette entreprise respecte le principe d'égalité d'accès à l'emploi.

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