LVMH - Adjoint Chef Cuisine F/H

Description de l'offre

Société : La Grande Epicerie de Paris
Secteur d'activités : Distribution sélective
Adjoint chef Cuisine CDI H/F
 
Poste : CDI à pourvoir dès que possible
- statut agent de maîtrise
 
Au sein d'une équipe de 20 personnes, et rattaché(e) hiérarchiquement au chef cuisine, vous déclinez la stratégie commerciale définie pour le laboratoire et mettez à disposition les moyens nécessaires à l'atteinte des objectifs fixés.
 
Vous managez l'équipe au quotidien. Vous répartissez, organisez et contrôlez le travail de l'équipe. Vous définissez et communiquez des objectifs. Vous formez l'équipe au quotidien. Vous communiquez les consignes aux membres et contrôlez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous élaborez le planning de l'équipe et leur transmettez les informations sur la vie du laboratoire et du magasin.
Vous participez à la fabrication et superviser la production du laboratoire.
Vous participez à la création et à la réalisation de nouveaux produits et de nouvelles gamme en collaboration avec le chef boulanger, le responsable du rayon boulangerie et le marketing. Vous élaborez les fiches techniques et contrôlez la qualité des produits
Vos gérez les stocks, passez les commandes et recherchez de nouvelles matières premières.

Profil recherché

Expérience requise : Minimum 2 ans
De formation en cuisine et justifiant d'une expérience équivalente d'au moins 5 ans, idéalement avec une première expérience ne management.
Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre créativité
Vous avez le goût du résultat et des notions de gestion
Vous avez le goût du travail en équipe
Vous savez gérer des priorités, prendre des initiatives et du recul
Vous êtes dynamique, rigoureux(se)
Vous maîtrisez les outils bureautiques