Sous Chef Cuisine H/F

Description de l'offre

Le Royal, hôtel 5* situé à la Baule, recrute un Sous Chef de cuisine pour son Restaurant le Fouquets La Baule, brasserie haut de gamme, dont la carte est signée Pierre Gagnaire.

Vous êtes dynamique, autonome et placez le client au centre de vos attentions et voulez intégrer notre Groupe ?

Au sein de la cuisine centrale, vous assistez et seconder le Chef de cuisine afin de garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du Groupe Barrière.

Vos missions :
Assurez la bonne mise en place du service.
Dresser les plats et assurer la bonne présentation des plats élaborés.
Etre un appui technique en cas de difficulté.
Distribuer les taches pour les différents postes.
Contrôler et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks.
Participer à l'élaboration des menues et des cartes.
Participer activement aux réunions de service.
Contrôler le respect des plannings et du temps de travail.


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Pour postuler :
http://groupe-barriere.contactrh.com/jobs/4529/17331362

Profil recherché

Vous souhaitez rejoindre nos cuisines en tant que Second de Cuisine ?
Vous vous sentez créatif, innovant, et passionné par votre métier ? Contactez-nous.

AN + logement possible selon disponibilité

Expérience confirmée dans un poste similaire.
Manager confirmé
Maîtrise des normes HACCP.

À propos de Lucien Barrière Hôtels & Casinos

Hôtel Barrière Le Royal La Baule