Commis de Cuisine H/F

Description de l'offre

L'Hôtel Barrière Le Royal, situé sur la baie de la Baule, recrute des Talents pour la saison 2017 : des Commis de cuisine .

En cuisine, le Groupe Barrière met en avant la qualité et la fraîcheur des produits, ainsi que la façon dont ils sont préparés, associés et présentés.
Selon les directives de votre responsable, vos missions seront :
- Produire des préparations dans le respect des fiches techniques
- Participer au rangement et au conditionnement des produits
- S'assurer de la propreté de son poste de travail et de son environnement de travail
- Utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.

L'hôtel 5* propose deux points de restauration : Le Ponton et Le Fouquet's.

Le Ponton propose des fruits de mer, des poissons du marché et des viandes cuisinés à la plancha ou grillés. Il est situé sur la plage de la baie de La Baule et s'inscrit dans une ambiance décontractée et conviviale.

Le Fouquet's décline les merveilles du terroir et les délicieux classiques du patrimoine français dans une carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire. Elle propose une carte respectueuse du terroir, comme du bien-être : des plats sans gluten ou diététiques, pour accompagner en gourmandise les hôtes.

Plusieurs postes à pourvoir : de 2 à 9 mois de contrat, de février à octobre 2017
Avantages Nature + logement possible selon disponibilité


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Pour postuler :
http://groupe-barriere.contactrh.com/jobs/4529/17331491

Profil recherché

Formation hôtellerie restauration
Première expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme.
Esprit d'équipe, réactivité, organisation, ténacité
Connaissance et maîtrise normes HACCP

À propos de Lucien Barrière Hôtels & Casinos

Hôtel Barrière Le Royal La Baule