BOUCHER(E) - H/F - Leclerc - Lesparre-Médoc - Wizbii

BOUCHER(E) - H/F

  • Par Leclerc
  • CDI
  • Lesparre-Médoc (Gironde)
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
2018-06-22T21:10:06+0000

Description de l'offre

Descriptif de l'offre

Ouvrier professionnel de fabrication
Mission:
Sous le contrôle du Responsable de rayon, vous exécuterez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.
Ainsi, vous participerez à la production ou à la préparation du rayon Libre Service et Traditionnel. Vous opèrerez manuellement sur les produits ou avec un outillage mécanisé pour découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage/ détailler, trancher, hacher les pièces de viande).

Caractéristiques du poste :
? Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
? Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
? Respecter les procédures de prise de poste ( équipement spécifique au secteur, hygiène…)
? Vérifier la conformité des marchandises livrées ,en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
? Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
? Ranger et compter les marchandises en stock
? Préparer les ingrédients ou les produits (farine, viandes, poissons, œufs, fruits, légumes...)
? Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
? Ranger et approvisionner le rayon en tenant en respectant l’implantation des produits, leur DLV , le balisage produits, et les informations relatives à l’origine du produit (tracabilité)
? Accueillir et renseigner le client dans le respect de notre charte.

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