Chef de Partie (H/F)

CDD Par Le Grand Hôtel Barrière
  • France
  • A négocier

Description

Barrière, c’est 33 Casinos,120 Restaurants et Bars, 17 Hôtels, 13 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso.



Barrière, c’est aussi 50 métiers incarnés par plus de 7000 collaborateurs.

Et par vous aussi demain ?

Chef de Partie (H/F)

Les établissement Barrière d'Enghien-les-Bains

recherchent un talent



Val d'Oise - CDI (H/F)

Chef de Partie (H/F) (Extra)
Vos missions :



Rattaché(e) au Chef de Cuisine et à son second, votre mission sera de :



- Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel

- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...)

- Contrôler l'état des lieux et du matériel

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes Haccp

- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail pour permettre le service suivant sans oublier le rangement et le nettoyage des chambres froides et garde-manger

- Veiller à la régularité du travail des commis pour leur partie





Votre profil :



De formation CAP/BEP Cuisine, vous disposez d'une expérience significative d'au moins 3 ans dans une restauration de type brasserie de qualité



Vif, rapide et autonome, vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation.

Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène et une aptitude à travailler en équipe



Horaires de nuit / travail week-end et jours fériés.

Conditions de travail de ce poste sont régies par les dispositions de la CCN des casinos

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