Chef de Partie (H/F)

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F)
Vous êtes spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger,...

Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail de la brigade.

Vous maîtrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.

Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.

Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un établissement similaire qui propose différentes cuisines

Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.

Vous êtes soigné, vif et attentif.

Vous êtes doté d’une bonne résistance au stress lors des coups de feu, et d’un bon esprit d’équipe.



CDD Saisonnier 39h/semaine - Nourri et Logé - Salaire selon profil

À propos de L'arboisie

L'Hôtel L'Arboisie, 4 etoiles sur les hauteurs de Megeve, station mythique d'Haute Savoie, est le lieu idéal pour des séjours réussis. Ces 68 Chambres et Suites, sa vue exceptionnelle, son restaurant gastronomique et son SPA (piscine, hammam, bain à remous et sauna) participent à la satisfaction de notre clientèle. Venez rejoindre un équipe dynamique et motivée pour cette saison d'hiver.