CUISINIER H/F

Description de l'offre

Présentation du Groupe

Donnez du sens à votre carrière !
Korian, expert des services de soin et d’accompagnement aux seniors, gère le premier réseau européen de maisons de retraite médicalisées, de cliniques spécialisées, de résidences services, de soins et d’hospitalisation à domicile avec plus de 800 établissements. Présent dans cinq pays (France, Allemagne, Belgique, Italie et Espagne) au service de 300 000 patient.e.s et résident.e.s, le Groupe emploie plus de 50 000 collaborat.eur.rice.s.
Employeur engagé, Korian promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.
Témoignages et informations sur nos métiers à travers « la maison des métiers » sur notre site internet.

Présentation de l'établissement

Situé dans le quartier du Grand Parc à Bordeaux, la résidence Le Platane du Grand Parc dispose d’une capacité d'accueil de 94 lits, dont 14 places en unité Alzheimer ou troubles apparentés, et propose également des solutions d'accueil en urgence. Le Platane du Grand Parc est un établissement 100% dédié à l'aide sociale.

Mission

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition. Vous participez à la gestion quotidienne du service et procédez aux réceptions des commandes des denrées alimentaires.

Vous cuisinez sur place des produits bruts et de saisons. Vous proposez 4 repas par jour, variés et réalisés dans la cuisine. Les repas sont adaptés à tous et respectueux de la tradition culinaire française. Les menus sont changés à chaque saison et travaillés en collaboration avec un diététicien.

Vous travaillez sur une amplitude horaire de 12h avec 10h de travail effectif et
en collaboration avec les serveuses. La préparation des repas s'effectue en binôme avec le chef de cuisine présent du lundi et vendredi.

Profil

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau BEP à BAC, dans la restauration.
La maîtrise des normes HACCP, votre créativité et votre esprit d’équipe seront vos atouts pour réussir.