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CHEF DE CUISINE

  • Rennes (Ille-et-Vilaine)
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Key tasks

Le chef de cuisine organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable, de l’approvisionnement au service. Concrètement sa mission consister à :
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe cuisine dans une bonne ambiance de travail
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Optimiser les coûts de matières premières
- Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Superviser et contrôler les inventaires en fin de mois

Ibis and its people

Simplicity, Modernity, Well-being

Acteurs, the Ibis staff training and professional development programme , enables staff to:
- become more professional by acquiring new skills,
- learn a second profession,
- be more independent in guest relations,
- receive recognition for their skills

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French