Assistant Directeur Food & Beverage

Description de l'offre

· Assister le Directeur F&B dans la supervision quotidienne des opérations, incluant les restaurants, bars, service en chambre, et banquets.
· Assurer que les opérations respectent les normes de qualité et de service de Hyatt Regency.
· Encadrer, motiver, et former les équipes F&B pour maintenir un service exceptionnel et un environnement de travail collaboratif.
· Gérer les plannings, évaluer les performances, et proposer des actions correctives pour améliorer l'efficacité des équipes.
· Collaborer avec le Directeur F&B pour analyser les tendances du marché et ajuster l'offre en conséquence.
· Participer à l'élaboration et à la mise en œuvre de stratégies visant à augmenter les revenus et optimiser les coûts.
· Veiller à ce que les produits F&B, le service, et les installations respectent les standards de l'hôtel.
· Gérer les retours clients et résoudre les problèmes pour garantir une satisfaction optimale.
· Contribuer à la gestion du budget F&B en surveillant les dépenses, en contrôlant les stocks, et en identifiant les opportunités d'amélioration des marges.
· Préparer des rapports financiers réguliers et des analyses de performance.
· Assurer que toutes les opérations F&B respectent les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les réglementations locales.
· Proposer des initiatives pour améliorer les opérations et l'expérience client.
· Assumer les responsabilités du Directeur F&B en son absence, en assurant la continuité des opérations et la qualité du service.

Profil recherché

Qualifications :

·  Expérience préalable de 3 à 5 ans dans un rôle de supervision ou de gestion F&B, de préférence dans un hôtel 5 étoiles.

· Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.

· Capacité à travailler en collaboration avec divers départements pour assurer une expérience client fluide et harmonieuse.

· Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des meilleures pratiques en gestion F&B.

· Diplôme en gestion hôtelière.

· Excellente maîtrise de l'anglais et français.

·  Compétence dans l'utilisation des systèmes de gestion F&B et des outils informatiques.