Chef de Partie (H/F)
France
Description de l'offre
Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) (CHEF DE PARTIE CONFIRMé)
Contrat saisonnier à durée déterminée
Poste nourri, logé
A pourvoir à compter du : 15/12/16
Profil recherché :
CAP/BEP cuisine avec de l’expérience dans un poste similaire
Missions :
Etre responsable de votre partie
Diriger un commis
Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
Mettre en place et dresser les plats
Connaître et appliquer les normes HACCP
Participer au contrôle du nettoyage des plans de travail, au rangement et à la gestion des stocks
Pour rejoindre notre équipe, envoyez votre CV complet ainsi qu’une lettre de motivation avec photo à : Chef de Cuisine: Jean HESSE
À propos de Hotel Le Yeti
Notre établissement est un Hôtel restaurant 4**** situé dans la station de Méribel en Savoie. Hôtellerie de charme de montagne et 30 chambres.
La période de haute activité va du 4 décembre 2017 au 16 avril 2018.
Le restaurant est ouvert à midi et accueille en terrasse comme à l’intérieur une centaine de couverts et le soir 80.
A midi la carte est typée “très bonne brasserie” et le soir de type gastronomique. (très belle carte de vins