Chef de Partie (H/F)

  • France
  • A négocier

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Description

Notre établissement est un Hôtel restaurant 4**** situé dans la station de Méribel en Savoie. Hôtellerie de charme de montagne et 30 chambres.



La période de haute activité va du 4 décembre 2017 au 16 avril 2018.



Le restaurant est ouvert à midi et accueille en terrasse comme à l’intérieur une centaine de couverts et le soir 80.



A midi la carte est typée “très bonne brasserie” et le soir de type gastronomique. (très belle carte de vins

Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) (CHEF DE PARTIE CONFIRMé)
Contrat saisonnier à durée déterminée



Poste nourri, logé




A pourvoir à compter du : 15/12/16



Profil recherché :



CAP/BEP cuisine avec de l’expérience dans un poste similaire










Missions :



Etre responsable de votre partie

Diriger un commis

Réaliser les recettes à partir des fiches techniques

Mettre en place et dresser les plats

Connaître et appliquer les normes HACCP

Participer au contrôle du nettoyage des plans de travail, au rangement et à la gestion des stocks






Pour rejoindre notre équipe, envoyez votre CV complet ainsi qu’une lettre de motivation avec photo à : Chef de Cuisine: Jean HESSE

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