Chef de Partie (H/F)

Par Hôtel Le Yeti ****
  • France
  • A négocier

Description

Notre établissement est un Hôtel restaurant 4**** situé dans la station de Méribel en Savoie. Hôtellerie de charme de montagne et 30 chambres.





La période de haute activité va du 15 décembre 2016 au 23 avril 2017.



Le restaurant est ouvert à midi et accueille en terrasse comme à l’intérieur une centaine de couverts et le soir 80.



A midi la carte est typée “très bonne brasserie” et le soir de type gastronomique. (très belle carte de vins

Chef de Partie (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (H/F) (CHEF DE PARTIE CONFIRMé)
Contrat saisonnier à durée déterminée



Poste nourri, logé




A pourvoir à compter du : 15/12/16



Profil recherché :



CAP/BEP cuisine avec de l’expérience dans un poste similaire










Missions :



Etre responsable de votre partie

Diriger un commis

Réaliser les recettes à partir des fiches techniques

Mettre en place et dresser les plats

Connaître et appliquer les normes HACCP

Participer au contrôle du nettoyage des plans de travail, au rangement et à la gestion des stocks






Pour rejoindre notre équipe, envoyez votre CV complet ainsi qu’une lettre de motivation avec photo à : Chef de Cuisine: Jean HESSE

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