Recrutement Chefs de Cuisine
CDI Paris (Paris) Bac Pro, BEP, CAP Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Seriez-vous la perle rare?
Nous recrutons pour l'un de nos clients possédant 30 restaurants de collectivité d'un grand ministère, deux Chefs de cuisine en CDI.
- Un restaurant de 700 couverts/jour à Paris
- Une cuisine centrale de 1 000 couverts/jour à Ivry sur Seine
Lieu : Paris et Ivry sur Seine
Contrat : CDI en 35h/semaine
Horaires : Continus du lundi au vendredi - repas du midi
Salaire : Salaire brut annuel 26 KE – 29 KE + prime variable
Merci d'adresser votre candidature à emploi@hotelrecrut.fr / www.hotelrecrut.fr
Profil recherché
Rattaché(e) au gestionnaire, vous serez responsable de la production.
- Encadrement et animation d'une équipe de 15 à 20 personnes
- Organisation, participation et coordination du travail de production et de distribution dans le respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Participation à l'élaboration des trames de menus
- Gestion du coût de revient denrées, contrôle de la qualité de la prestation (produits, créativité culinaire …)
- Être titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent et d'une forte expérience en restauration.
- Disponible, créatif et parfaitement organisé, avec des qualités culinaires affirmées.
À propos de Hotelrecrut
Le cabinet de recrutement HotelRecrut est spécialisé en Hôtellerie de Luxe et Restauration Gastronomique.
Bénéficiez des conseils de vrais hôteliers.
À la recherche d'un emploi? Nous vous accompagnons dans votre recherche, nous vous conseillons sur vos CVs et lettres de motivation.
Pour plus de renseignements www.hotelrecrut.fr