Assistant Développement Technique Nutrition Santé H/F

Description de l'offre

Nous recherchons aujourd'hui en stage un :

Assistant Développement Technique Nutrition Santé H/F
Stage de 6 mois basé à Dinard (35)

Rattaché à la Responsable Technique du Segment Nutrition Santé, vous interviendrez en support de la valorisation de nos ingrédients naturels marins auprès des marchés agro-alimentaire et nutraceutique.

A partir d’une liste d’ingrédients marins définie en fonction des attentes marchés, les missions s’articuleront de la façon suivante :
Une phase de prospection pour étudier les produits concurrents, ce qu’il mettent en avant et comment.
Une phase d’études bibliographiques pour compléter la phase de prospection.
Une phase applicative qui permettra de mettre en œuvre les connaissances acquises lors des deux précédentes phases. Celle-ci se déroulera en 3 temps :
- Effectuer des tests en laboratoire pour caractériser les propriétés des ingrédients (émulsifiant, gélifiant, colorant, acidifiant, etc).
- En fonction des propriétés observées, tester les ingrédients dans des matrices alimentaires ou nutraceutiques
- Proposer des applications pour ces ingrédients.
Et enfin une phase de rédaction de documents pour valoriser les ingrédients et vulgariser les connaissances acquises (exemple de docs : fiches produits, flyers, dossiers scientifiques, présentations clients / chefs de marché, vidéos, etc.)

Ce sujet allie de manière complète un développement de produit, depuis la recherche de concepts pertinents jusqu’à leur mise en œuvre pré-industrielle et leur valorisation via des supports divers.
Des déplacements sont à prévoir sur nos différents sites (Dinard – Saint-Malo – Pleubian). Permis B indispensable.

Profil recherché

De formation supérieure spécialisée en Nutrition Santé pour les domaines de l’agroalimentaire et / ou nutraceutique (type Bac+4 à Bac+5), vous souhaitez acquérir une expérience significative dans le développement d’ingrédients santé issus du monde marin.
Votre rigueur, votre autonomie, votre sens du relationnel et votre curiosité vous permettront de mener à bien vos missions.
La maitrise de l’anglais est nécessaire.
Si vous souhaitez avoir une expérience riche au sein d’un grand Groupe international, n’hésitez pas, envoyez-nous votre candidature !}

À propos de Groupe Roullier

Notre ambition ? Innover. Notre mission ? Relever les défis nutritionnels de demain. Spécialistes de la Nutrition Végétale, de la Nutrition et du Bien-Être Animal, au sein du Groupe Roullier, nous cultivons notre réussite dans le monde entier en nous appuyant sur une structure solide et dynamique et en maîtrisant l'ensemble des étapes de notre processus industriel et commercial. Notre force ? Nos 8000 femmes et hommes qui portent nos valeurs : innovation, performance, esprit entrepreneurial et audace.

NUWEN, filiale du Groupe Roullier est un spécialiste international au service des industriels. L’entreprise produit et commercialise des matières premières minérales et des ingrédients fonctionnels dans les domaines de la nutrition, du bien-être et de l’environnement. Au cours de ces cinq dernières années, NUWEN a accéléré sa politique de développement par l'ouverture de nouveaux pays et dans le développement de son capital humain.

NUWEN by Setalg est spécialisé dans la collecte, la transformation et la valorisation d’algues et de produits d’origine marine. Avec plus de 80% de son chiffre d’affaires à l’internationale, l’entreprise s’est diversifiée sur 4 secteurs d’activités principaux : la nutrition humaine, la nutrition animale, la nutrition végétale et la cosmétique.