Les offres de “Groupe Peppone”

Nouveau Groupe Peppone

Chef de Cuisine Saint Médard en Jalles

  • CDI
  • La Rochelle (Charente-Maritime)
  • Hôtellerie - Restauration

Description de l'offre

Le Groupe Peppone, Restaurants Italien depuis 1975, institution bordelaise, recrute pour son restaurant Ragazzi da Peppone de La Rochelle son Chef de Cuisine.



Rémunération Brute comprise entre 2850€ par mois / Statut Cadre


Activité principale

Le Chef de Cuisine pilote et organise le service en cuisine et les préparations culinaires de la Cuisine du restaurant 



Missions principales

· Piloter et organiser le service cuisine du restaurant 

· Maîtrise des fiches techniques et des produits 

· Maîtrise et connaissance de tous les postes du service cuisine 

· Assurer la gestion des ressources humaines sur le service cuisine 

· Maîtrise des outils de gestion mis à disposition par le groupe lié à son poste 

· Véhiculer les valeurs et le savoir-faire de la marque

· Atteindre des objectifs fixés par le groupe 

· Maîtriser et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité 

· Gestion des approvisionnements et des stocks 

· Veiller à la tenue de la cuisine selon les normes du groupe (propreté, agencement)

Profil recherché

Savoir Être

· Exemplarité 

· Fibre Relationnelle

· Organisé

· Rigoureux

· Sens de l’Ecoute 

· Dynamique

Savoir faire

· Maîtriser la mise en place 

· Gérer un service 

· Véhiculer les valeurs du groupe

Faire de chaque avenir une réussite.
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