Responsable Adjoint Fabrication (H/F)

Description de l'offre

Brioche Dorée, enseigne du Groupe LE DUFF, est le N°1 de la restauration rapide à la française avec plus de 300 000 clients accueillis chaque jour. Pionnier du snacking et de la sandwicherie en France depuis près de quarante ans, l’enseigne est née en 1976 à Brest et comprend aujourd’hui plus de 500 restaurants et 5000 employés dans le monde.
Mission :

Nous recrutons un/une Responsable Adjoint(e) Fabrication (H/F).

 

Adjoint(e) du Responsable de restaurant pour la partie qualité produit, vous gérez l'équipe de production (2 à 5 personnes). Garant de la planification de la production, de la gestion des stocks et du respect des normes (fiches techniques - normes HACCP), vous êtes formé(e) à nos produits et nos méthodes de travail afin d'être rapidement autonome.

 

Missions principales :

- Planifier et prendre part à la production (assemblage, cuisson, finition des produits semi-industriels jusqu'à la mise en avant des produits dans les vitrines)
- Appliquer et contrôler les normes HACCP
- Réceptionner et contrôler les livraisons, procéder au stockage
- Encadrer et manager l'équipe de production
- Former les nouveaux arrivants
- Assurer des missions de gestion : passer les commandes, gérer les relations fournisseurs, enregistrer les factures, réaliser les inventaires, etc.

 

Profil :

Afin de mener à bien vos missions, vous êtes issu(e) de la restauration/boulangerie/pâtisserie/ distribution ou ayant exercé une fonction similaire et possédez une expérience de 2 à 3 années et une première approche du management.

Poste évolutif grâce à votre goût du terrain, des challenges et votre sens du commerce.