Directeur de Restaurant (H/F)

Description de l'offre

Le Fournil de Pierre c’est toute la boulangerie pâtisserie française à votre service.

Fournil de Pierre propose toute une gamme de pains, de viennoiseries,de salades, de savoureuses tartes et pâtisseries françaises... sans oublier les pizzas du boulanger !
Cette enseigne du Groupe Le Duff allie tradition du pain, gourmandise et produit tendance, elle est présente principalement en Bretagne, sur Toulouse et sur la région parisienne.

Mission :

Nous recrutons un/une Responsable de Restaurant (h/f).

 

Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous assurez une rentabilité maximum de votre centre de profit et êtes garant du respect de la qualité et du service client. Vous agissez sur le terrain pour dynamiser les ventes, encadrer et motiver votre équipe (15 salariés).

Vos missions :

- Réaliser les objectifs fixés
- Participer à la vente proprement dite
- Veiller au respect des règles d'hygiène et des standards Fournil de Pierre
- Assurer le contrôle de gestion de votre centre de profit : respecter les procédures d'encaissement et de conservation des fonds, suivre les tableaux de bord de gestion
- Respecter la législation sociale
- Etablir les formalités administratives liées aux contrats de travail de vos salariés
- Management, recrutement, formation et évaluation de vos collaborateurs

 

Profil :

Afin de mener à bien vos missions vous vous appuierez sur une expérience réussie de 3 à 5 années en management dans la restauration ou la grande distribution.

Poste évolutif grâce à votre goût du terrain, des challenges et votre sens du commerce.