Stage responsable opérationnel St Once 63 F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Cœur de Blé, R2C…). Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.
Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby…) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.  

Référence

1101/S/ARO63/VV-5737  

Description du poste

Métier

Stage Magasin - Stage Magasin

Intitulé du poste

Stage responsable opérationnel St Once 63 F/H

Description de la mission

Sous la responsabilité de votre tuteur, le directeur de site, vous aurez pour principales missions de :

- assister le directeur dans la gestion du centre de profit,
- encadrer l'équipe (télévente, production, livraison…), participer à la production et organiser le travail en vue d'assurer des prestations de qualité,
- organiser les prestations : montage devis, recrutement intérimaires, location vaisselles, matériels véhicules,
- piloter et organiser le travail des équipes intérimaires lors des prestations,
- Etablir les plannings (afin d'optimiser la gestion de la masse salariale), les pointages, le suivi des congés…
Des déplacements sont à prévoir (permis obligatoire).

Lieu de travail : Clermont Ferrand - 63
Durée : 3 à 4 mois
Début : avril ou mai 2017

Profil recherché

Profil

- Etudiant(e) en BTS ou licence hôtellerie-restauration.
- Une première expérience en restauration serait un plus (restauration traditionnelle, restauration rapide…).
- Maîtrise du Pack Office.
- Dynamisme et exemplarité.
- Excellente communication et sens du service client.