Stage Adjoint Chef Gérant - R2C - 69 F/H

Stage Par Groupe Casino
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • Lyon
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.alternance-stages-casino.fr/

Stage Adjoint Chef Gérant - R2C - 69 F/H

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Le Groupe Casino occupe en France une position de leader dans le secteur de la grande distribution grâce à la diversité de ses enseignes : Géant, Monoprix, Supermarchés Casino, Leader Price, Franprix, Petit Casino, CDiscount, Casino Restauration… et à une présence affirmée à l'international : Argentine, Brésil, Colombie, Uruguay, Océan Indien...
La Diversité du Groupe trouve aussi son expression dans notre politique de recrutement qui privilégie l'égalité des chances, la diversité des individus au sein de nos équipes.
Casino, c'est aussi une stratégie d'innovation et de développement avec de nombreuses réalisations : la Marque Casino forte de plus de 4000 références, l'excellence de la Supply Chain, les outils d'analyse des comportements clients et les programmes de fidélisation, le développement de stratégies immobilières performantes.
En 2015, son chiffre d'affaires s'est élevé à plus de 46 milliards d'Euros et son effectif à plus de 325 000 collaborateurs.  

Référence

3011S/chefgerant/vv-5567  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Stage Adjoint Chef Gérant - R2C - 69 F/H

Description de la mission

Au sein du restaurant et, sous la tutelle du gérant, vous aurez pour principales missions d'intervenir sur:

Management et animation d'équipe
- encadrer et coordonner l'ensemble de l'équipe de production et de service,
- anticiper les dysfonctionnements au sein de l'équipe,
- aider à l'intégration de nouveaux collaborateurs.

Gestion de la production culinaire et des stocks – gestion administrative
- veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires,
- suivre l'état des stocks, les commandes, l'approvisionnement et la réception des marchandises,
- participer à la fabrication des mets et au contrôle de la qualité de la production,
- gestion administrative et comptabilité journalière.

Commerce
- appliquer la politique commerciale de l'entreprise,
- veiller à la qualité des produits, de l'accueil réservée à la clientèle et au bon déroulement du service,
- mettre en place des animations à thème.

Profil

- Vous préparez un BTS en hôtellerie restauration ou une licence
- Une première expérience en restauration serait un plus (restauration traditionnelle, restauration rapide…)
- Qualités relationnelles (dynamisme, excellente communication, exemplarité, sens du service client)
- Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Outlook)