Second de Cuisine - Hippodrome d'Auteuil (75) - Saint-Once F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Saint-Once est une activité de Casino Restauration : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration (A la Bonne Heure, Comptoirs Casino, Cœur de Blé, R2C…). Elle est spécialisée dans l'organisation de prestations « traiteur évènementielles » et dans la livraison de coffret repas aux entreprises.
Saint-Once est également partenaire de nombreux clubs de sports (football, rugby…) et organise les prestations restaurations de plusieurs stades en France.  

Référence

0626/SC75STO/ASA-6475  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Second de Cuisine - Hippodrome d'Auteuil (75) - Saint-Once F/H

Description de la mission

Rattaché(e) au Directeur des Hippodromes d'Ile-de-France, vous serez autonome et vos principales missions seront de :

- Élaborer les menus et les plats de la carte,
- Réceptionner les produits et contrôler leur qualité,
- Respecter les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité,
- Encadrer le commis de cuisine.

Poste basé à l'Hippodrome d'Auteuil à Paris,
Des déplacements sont à prévoir en Ile-de-France.

Profil recherché

Profil

- Formation attendue : BAC Pro Restauration, BAC Techno Hôtellerie, CAP cuisine,
- Expérience attendue : Management d'une partie de la cuisine (encadrement d'un commis),
- Bonnes qualités organisationnelles (autonomie) et managériales,
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.recrutement-casino.com pour déposer votre candidature. Réf. de l'offre : 0626/SC75STO/ASA.