Gérant Adjoint Secteur Entreprise - R2C (42) F/H
FRANCE Conception / Génie civil / Génie industriel
Description de l'offre
Détail de l'offre
Informations générales
Entité de rattachement
La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.
Référence
2610/GA42R2C/BM-5377
Description du poste
Métier
Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration
Intitulé du poste
Gérant Adjoint Secteur Entreprise - R2C (42) F/H
Description de la mission
Rattaché(e) au Gérant, vous aurez pour principales missions de :
•Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
•Manager l'équipe de production et de service.
•Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
•Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
•Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en œuvre les actions appropriées.
•Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.
Vous serez en formation à Saint-Etienne (42) puis affecté à un restaurant de la région.
Mobilité régionale demandée.
Profil recherché
Profil
Formation :
- Bac pro cuisine ; CAP/ BEP Cuisine
ou
- BTS ou licence hôtellerie restauration
Débutants acceptés / profil évolutif Chef Gérant
Connaissance dans le secteur santé souhaité (textures modifiées ...)
Qualités managériales et relationnelles souhaitées (leadership, autonomie, capacité à déléguer, souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité).
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