Gérant Adjoint Secteur Entreprise - R2C (13) F/H

  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • Marignane
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.alternance-stages-casino.fr/

Gérant Adjoint Secteur Entreprise - R2C (13) F/H

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.  

Référence

1023/GA13R2C/BM-5366  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Gérant Adjoint Secteur Entreprise - R2C (13) F/H

Description de la mission

Rattaché(e) au Gérant, vous aurez pour principales missions de :

•Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
•Manager l'équipe de production et de service.
•Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
•Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
•Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et mettre en œuvre les actions appropriées.
•Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Vous serez en formation sur le site de Marignane (13) puis affecté à un restaurant de la région.

Mobilité régionale demandée.

Profil

Formation :
- Bac pro cuisine ; CAP/ BEP Cuisine
ou
- BTS ou licence hôtellerie restauration
Débutants acceptés / profil évolutif Chef Gérant
Connaissance dans le secteur santé souhaité (textures modifiées ...)
Qualités managériales et relationnelles souhaitées (leadership, autonomie, capacité à déléguer, souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité).

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