Gérant - Seine-et-Marne (77) F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.  

Référence

0304G77R2C/TC-9104  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Gérant - Seine-et-Marne (77) F/H

Contrat

CDI

Description de la mission

En tant que gérant, vous assurerez la gestion quotidienne du restaurant et aurez pour principales missions de :

- Manager l'équipe de production.
- Superviser et participer à l'élaboration des menus et vérifier leur composition, leur équilibre alimentaire ainsi que le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et mettre en œuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du site.
- Assurer le relationnel avec le client.

Poste basé en Seine-et-Marne (77), en milieu pénitentiaire.
Poste à pourvoir rapidement.
Vous serez amené.e à travailler les week-ends (en rotation).

Profil recherché

Profil

- Formation : BTS / Licence HR ou BAC +2 à BAC +5 formation management ou commerciale,
- Expérience confirmée en cuisine centrale.
- Rigueur dans l'organisation et la gestion.
- Leadership et capacités de communication (équipes, clients, convives).
- Autonomie, capacité à déléguer, réactivité, patience et pédagogie.
- Maîtrise de l'outil informatique.

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