Directeur(rice) de Restaurant - A La Bonne Heure - Castres (81) F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Depuis plus de 45 ans, Casino Restauration fait évoluer le repas hors foyer et décline toutes les envies de restauration des français à travers plusieurs concepts de restaurants.
Casino Restauration est le seul acteur à être présent sur la quasi-totalité des segments de la restauration hors domicile : restauration libre-service, sandwicherie, traiteur évènementiel, livraison de coffrets repas, restauration collective, restauration thématique.
Casino Restauration c'est : 3 000 salarié(e)s, 36 millions de repas servis chaque année, 497 points de restauration.  

Référence

0316/DALBH81CR/ASA-7682  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Directeur(rice) de Restaurant - A La Bonne Heure - Castres (81) F/H

Description de la mission

En tant que Directeur(rice) de l'établissement A La Bonne Heure, vous aurez pour principales missions :

- Accueillir les convives et veiller à leur satisfaction.
- Manager l'équipe de production et de service.
- Superviser et participer à l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient.
- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et mettre en œuvre les actions appropriées.
- Effectuer la gestion comptable et administrative du restaurant.

Vous aurez une 10aine de collaborateurs à manager dont 1 encadrant.

Profil recherché

Profil

- Formation : BTS ou Licence HR ; BAC +2 à +5 formation management ou commerciale.
- Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
- Connaissances de la restauration.
- Bonne aisance relationnelle.
- Capacités organisationnelles.

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Réf. de l'annonce : 0316/DALBH81CR/ASA.