Cuisinier F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

Le Groupe Casino occupe en France une position de leader dans le secteur de la grande distribution grâce à la diversité de ses enseignes : Géant, Monoprix, Supermarchés Casino, Leader Price, Franprix, Petit Casino, CDiscount, Casino Restauration… et à une présence affirmée à l'international : Argentine, Brésil, Colombie, Uruguay, Océan Indien...
La Diversité du Groupe trouve aussi son expression dans notre politique de recrutement qui privilégie l'égalité des chances, la diversité des individus au sein de nos équipes.
Casino, c'est aussi une stratégie d'innovation et de développement avec de nombreuses réalisations : la Marque Casino forte de plus de 4000 références, l'excellence de la Supply Chain, les outils d'analyse des comportements clients et les programmes de fidélisation, le développement de stratégies immobilières performantes.
En 2017, son chiffre d'affaires s'est élevé à plus de 37 milliards d'Euros et son effectif à plus de 227 000 collaborateurs.  

Référence

0619Cuisinier44R2C/LL -8164  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Cuisinier F/H

Description de la mission

Réception et vérification qualitative et quantitative des livraisons de marchandises
Respecter la production suivant les recettes des fiches techniques
Vérifier le bon déroulement des temps de cuisson des plats et de leur descente en température
Produire les plats en fonction des flux d'activité afin de satisfaire les convives
Vérifier la qualité gustative des plats
Dresser, envoyer et mettre en valeur les présentations de plats
Entretenir le matériel de cuisine
Servir les repas aux convives
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Profil recherché

Profil

Connaissances en production culinaire, hygiène et sécurité alimentaire, normes et procédures internes
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes et d'outils (fiches techniques)
Respecter l'ordonnancement et la planification des tâches en fonction de la production
Préparer, assembler des produits semi-élaborés, 4ème et 5ème gamme
Utiliser son savoir-faire en fonction des demandes particulières
Réagir en temps réel face aux dysfonctionnements et aléas
Assurer les différents services en s'adaptant au flux
Respect des contraintes économiques de l'entreprise
Organisé(e), autonome et esprit d'équipe, réactivité, rigueur

Titulaire d'un BEP/CAP/ CQP Cuisine complété d'une expérience significative en Restauration
Collective
Disposant d'une certaine capacité managériale
Autonomie et prise d'initiatives
Appréciant le travail en équipe
Rigoureux en ayant le sens du détail de la qualité de prestation
Bonne présentation, doté d'un bon relationnel, ayant le contact avec les convives et aimant
faire plaisir