Second en cuisine F/H- Alternance- Sochaux (25000)-R2C

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.  

Référence

0620A/C25R2C/BR-6438  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Second en cuisine F/H- Alternance- Sochaux (25000)-R2C

Description de la mission

Rattaché(e) au directeur des Hippodromes d'Île de France, vous serez autonome et vos principales missions seront de :

- Élaborer les menus et les plats de la carte
- Réceptionner les produits et contrôler leur qualité
- Respecter les procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité
- Préparation des mets/ service en cuisine

Profil recherché

Profil

Formation attendue :
BAC professionnel restauration, BAC technologique hôtellerie, CAP cuisine

Expérience attendue :
Expérience pour l'autonomie et la gestion d'une partie de la cuisine (encadrement d'un commis)

Compétences spécifiques (outils) attendues :
- Bonnes qualités organisationnelles et managériales
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité