Chef de Cuisine R2C - Bobigny (93) F/H

Description de l'offre

Détail de l'offre

Informations générales

Entité de rattachement

La société R2C est une filiale de Casino Restauration, acteur majeur sur le marché de la restauration à travers ses activités de restauration commerciale (Les Comptoirs Casino, Restaurant A la Bonne Heure, Sandwicheries Cœur de Blé), restauration Evènementielle/Traiteur (ST. Once) et de restauration Collective (R2C).
R2C, créée en 2002, est devenue aujourd'hui le 8ème opérateur de restauration collective en France avec 140 restaurants et plus de 1000 salariés. Elle nourrit chaque année près de 10 millions de personnes.  

Référence

1107/CC93R2C/AM-8828  

Description du poste

Métier

Métiers de bouche et restauration - Métiers de bouche et restauration

Intitulé du poste

Chef de Cuisine R2C - Bobigny (93) F/H

Contrat

CDI

Description de la mission

Rattaché·e à la direction du site, vous aurez pour principales missions :

- La gestion quotidienne de la cuisine du restaurant,
- La conception des menus en collaboration avec le chef gérant,
- La réalisation des repas dans le respect des règles de fabrication culinaire en restauration collectiveet des règles d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP.
- Le suivi de l'état des stocks et de l'identification des besoins en réapprovisionnement.

Profil recherché

Profil

Formation attendue :
CAP Cuisine / Bac pro Cuisine

Expérience attendue :
2 ans d'expérience au poste de Chef de cuisine

Compétences spécifiques attendues :
- Rigueur dans l'organisation, la gestion et dans l'application des procédures culinaires et sanitaires.
- Qualités managériales et relationnelles requises (souci de la satisfaction du client et des convives au quotidien, dynamisme, réactivité, leadership, autonomie, capacité à construire et former une équipe)
- Excellente conaissance des normes HACCP.
- Connaissance de l'outil informatique.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, rendez-vous sur http://www.recrutement-casino.com pour déposer votre candidature. Réf. de l'offre : 1107/CC93R2C/AM.