La société des jambons crus AOSTE à vue le jour en 1976, pour être 37ans plus tard le Leader français de la charcuterie. Pour cela, elle a dut passer par un grand nombre d’étapes : comme la création et l’intégration de la marque Justin Bridou, qui créa en 1983 le fameux Bâton de Berger, mais aussi la reprise des usines de productions de saucissons des deux grandes marques Cochonou et Calixte.
Pourtant, ce n’est qu’en 2006 que ces 4 marques se réunissent pour former ensemble le Groupe AOSTE, pour être présent à la fois sur les marchés du « sec » et du « cuit ». Mais le groupe ne se repose pas sur ses lauriers, bien au contraire, car le marché est sensible aux évolutions et le Groupe AOSTE est très attentif aux besoins de ses fidèles consommateurs. C’est pour cette raison que ses mots d’ordre sont : Qualité et Innovation.