Boucher

Job description

Job and box Saint Lô recherche pour notre client, un Boucher H/F sur le secteur de Saint Lô.

Le poste

Spécialiste d'un métier de bouche en tant que Boucher, vos tâches principales consistent à :
- Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage)

Vous serez amenés à identifier les différentes parties musculaires de l'animal, respecter les rendements et assurer l'affûtage et l'affilage de vos outils en fonction de la découpe attendue.

Desired profile

Titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie, vous avez de solides connaissances des produits et de la chaîne du froid.}

About Job&box

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