Directeur de la Restauration Cuisine Centrale de Strasbourg H/F

CDI Par Elior
  • Strasbourg
  • Licence, Bac +3
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.elior.com

Filiale d'Elior Group, Elior Restauration Entreprises propose une restauration contemporaine et une gamme de services adaptés à ses clients du monde de l'Entreprise et de l'Administration.
Chaque jour, nos 9 000 collaborateurs accueillent et prennent soin de chacun de nos clients. Ils donnent vie à un monde d'attentions.
Comme eux, venez exprimer votre passion du service et évoluer dans un Groupe qui vous donne tous les moyens de réussir.

Directeur de la Restauration Cuisine Centrale de Strasbourg H/F

Rattaché(e) au Directeur de l'Alsacienne de Restauration, vous avez sous votre responsabilité les équipes de production alimentaire, de gestion des flux et relation clients de deux Cuisines Centrales. Vous menez toutes les actions nécessaires à la bonne marche et au développement de l'activité. Votre centre de profit évolue sur un CA de 9.5 millions d'euros.
Vous avez l'entière responsabilité de l'exploitation et de la fabrication. Vous assurez la gestion globale et les relations clients (des élus et autres décideurs). Vous assurez le développement économique, humain et commercial de ce patrimoine dans le respect des directives. Vous êtes le véritable garant des résultats de l'exploitation. (Préparation des budgets, un effectif d'une soixantaine de personnes à manager, etc.)
Vous devez garantir le bon fonctionnement quotidien de l'entreprise et de son organisation (au plan industriel, logistique, financier et humain)
Vous êtes chargé(e) de définir et d'assurer le plan de production dans le respect du budget et du carnet de commandes, vous managez et supervisez l'ensemble des opérations : production, services techniques (maintenance, travaux neufs), planification, approvisionnement, contrôle de gestion, suivi de la satisfaction de nos clients.
Avec votre encadrement composé de 6 personnes, au quotidien et sur le terrain, vous êtes le garant d'une performance globale de haut niveau en agissant sur la planification et l'organisation de la production, la qualité des prestations et la satisfaction Clients.
Quelques éléments forts du poste :
• Assurer le bon fonctionnement de l'exploitation au travers d'un management rigoureux et participatif
• Veiller au respect des conditions d'hygiène et de sécurité des personnels
• Garantir la satisfaction clients et l'application de notre démarche de Fidélisation
• Garantir l'atteinte des objectifs économiques et qualitatifs fixés


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Pour postuler :
http://elior.contactrh.com/jobs/4529/15861772

Niveau d'études: Licence, Bac +3

De formation Bac + 3/4, vous avez déjà une expérience significative (d'au moins 5 ans) dans la direction de centre de profit important, dans la restauration collective ou dans le domaine industriel et/ou agro-alimentaire et vous avez une bonne connaissance du fonctionnement des collectivités locales ainsi que des contrats de droit public. Une expérience en lean management serait un véritable atout.
Vous êtes en capacité de gérer en toute autonomie l'exploitation et d'animer vos équipes avec leadership. Vous êtes un excellent gestionnaire et vous êtes reconnu pour vos aptitudes relationnelles et votre sens commercial. Vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre sens de l'écoute et de la négociation par vos principaux clients.

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