Directeur d'exploitation franchise Mc Donald H/F

CDI Par Elior
  • Paris
  • Master, Bac +5
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.elior.com

Areas, marque d'Elior Group, est numéro 1 en France de la restauration dans l'univers du voyage (aéroports, gares et autoroutes), de la culture (parcs expositions, musées et sites de prestiges) et des loisirs. Ses 11 000 collaborateurs accueillent et servent les voyageurs en leur proposant un service de qualité et des offres variées.
Rejoindre Areas c'est participer au développement d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille d'enseignes inégalé (restauration rapide et vente à emporter, boutiques et distribution pétrolière, restauration traditionnelle et gastronomique…).
Notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun », faire que nos points de vente soient des lieux conviviaux et modernes où le temps de pause devient à la fois utile et chaleureux.
Rejoignez Areas ! Participez à l'aventure d'un groupe international qui offre une grande diversité de métiers et des opportunités de développement et d'évolution
Nous nous engageons pour l'égalité des chances, nous développons les carrières et veillons au respect et à la reconnaissance des hommes et des femmes.

Directeur d'exploitation franchise Mc Donald H/F

Vous supervisez et animez la gestion quotidienne du réseau des restaurants exploités par Areas Europe du Nord sous franchise Mc 'Donald de façon à garantir :
- l'exécution de l'accord cadre et son évolution si nécessaire
- l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales
- le bon relationnel avec l'enseigne Mc 'Donald
- le succès sur le plan opérationnel des ouvertures à venir (d'ici 2 ans, 150 à 200 personnes sur 4/5 sites et un Ca de 12 M€)
Vos missions principales couvrent 4 domaines :
Au quotidien :
- Guidé par le support du franchiseur et des services fonctionnels d'Areas, vous vous assurez du déploiement ou de l'exécution des prestations
- Vous contrôlez la qualité de la prestation et le bon fonctionnement de la distribution dans le respect des politiques des 2 partenaires
-- Vous contrôlez l'application des règles d'hygiène ou procédures de conformité sur le plan de la sécurité comme sur le plan des ressources humaines, du marketing, des achats, des méthodes ou de la gestion
-Vous managez la politique "client"
En gestionnaire de qualité :
- Vous établissez, proposez et mettez en oeuvre le budget
- Vous vous assurez de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de coût et de résultats
- Vous analysez l'évolution de votre activité en vue d'améliorer sa rentabilité et mettez en œuvre les plans d'action nécessaires
En manager d'équipe :
- Vous avez autorité sur les responsables de restaurants que vous animez et coachez
-Vous vous assurez de la bonne application des accords collectifs sur son site, contrôlez l'application et le respect des normes internes et réglementaires, notamment
en matière de législation sociale, hygiène et sécurité au travail
- Vous analysez et planifie vos besoins en matière de main-d'oeuvre, participez aux recrutements et supervisez le processus d'intégration de vos collaborateurs
- Vous veillez au développement de vos collaborateurs à travers l'identification de leurs besoins en formation.


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Pour postuler :
http://elior.contactrh.com/jobs/4529/15413785

Niveau d'études: Master, Bac +5

Idéalement vous avez déjà vécu une expérience validée et certifiée chez le franchiseur Mc 'Donald.
De formation commerciale ou hôtellière, de niveau Bac + 4/5, vous possédez une expérience dans une fonction similaire d'au moins 5 ans et avez le potentiel pour animer des métiers différents.
Vous avez de vrais talents en animation commerciale, vous insufflez votre dynamisme aux responsables de points de vente pour développer leur CA dans le respect de la qualité des prestations et des budgets.

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