Chef gérant F/H - Elior - Mainvilliers - Wizbii

Chef gérant F/H

  • Par Elior
  • CDI
  • Mainvilliers (Eure-et-Loir)
  • Bac
2018-04-18T04:13:58+0000

Description de l'offre

En qualité de Chef Gérant vous assurez, avec votre équipe (6 personnes), la prestation culinaire pour un restaurant au sein d'une clinique. Vous veillez à la satisfaction des patients (à peu près 100 personnes midi et soir) et des convives du self (40 à 60 personnes le midi) dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.
Vos missions :
Gestion de votre centre de profit :
- Tenir votre compte d'exploitation.
- Gérer les flux de matière
- Veiller les stocks
- Organiser la production alimentaire.
- Définir les menus suivant le budget et besoins de votre client
Vous réalisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion.

Profil recherché

Vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous disposez d'une expérience dans la gestion d'un centre de profit. En bon communiquant vous pérennisez la relation de votre client.
Vous disposez d'une capacité à travailler avec organisation.}

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À propos de Elior

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité… Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à cœur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière. Comme nos 25 400 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir ! #LeJobQueJeVeux

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